Schwäbisches Restaurant
Küchenmeister Markus Holweger kocht täglich frisch — Maultaschen, Schweinelendchen, Schnitzel. Lebensmittelallergien werden auf Wunsch direkt bei der Zubereitung berücksichtigt.
„Man betritt das Restaurant durch die Bäckerei — der Duft von frischen Backwaren steigt einem sofort in die Nase."Google-Gast, 5 Sterne
Drei Generationen Holweger
Ein halbes Jahrhundert Leidenschaft
Das Café Restaurant Catrina in Balingen ist seit dem Neubau von 1972 in Familienhand. Den Betrieb führen heute die Brüder Jochen und Markus Holweger — Bäcker- und Konditormeister der eine, Küchenmeister der andere. Ihr Vater Dieter baute das Haus nach einem Großbrand 1968 neu auf; die Geschichte der Bäckerei reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück.
Wir würden den Charakter unseres Hauses als schwäbisch-ländlich bezeichnen. Viel Holz mit stilvollen Antiquitäten aus dem bäuerlichen Leben prägen das Bild. Unsere typisch schwäbische Küche verarbeitet täglich frische Produkte aus der Heimat.
1968
Brand des Gasthauses Ochsen — Grundstein für den Neubau
1972
Eröffnung des Café Catrina als Bäckerei, Konditorei und Gastwirtschaft
Heute
Jochen & Markus Holweger führen den Betrieb als Meisterbetrieb weiter
